তেলেভাজা চিনি বিস্কিট রেসিপি

আসসালামু আলাইকুম, আজকের রেসিপি তেলে ভাজা চিনি বিস্কিট। এই বিস্কিটের রেসিপি আপনারা ঘরোয়া ভাবে অনেক সহজে বাড়িতে তৈরি করতে পারবেন। এই বিস্কিট খেতে ভীষণ মজার। বিস্কিট তৈরি করার জন্য লাগবে ময়দা, ময়দা আপনাদের যতটুকু লাগবে সেটুকু নিতে পারেন। এখানে আমি ৪ কাপ ময়দা নিব। এবার নেব এক কাপ সুজি, সুজি দিলে বিস্কুট টা মুচমুচে হবে। এবার দিয়ে দিব স্বাদমতো লবণ, এক কাপ তেল, সবগুলো তেল একসঙ্গে দিবোনা অল্প অল্প করে দিয়ে মেখে নিব। 

এবার দিয়ে দিব এক চামচ ঘি, ঘি দিয়ে আবারো খুব ভালো করে মেখে নিব। মাখতে মাখতে ময়ান হয়ে আসবে। একমুঠো আটা নিয়ে চাপ দিলে গোটা হয়ে আসবে আবার আঙ্গুল দিয়ে চাপ দিলে ঝুরঝুরে হয়ে যাবে তাহলে আমরা বুঝব আঠাটি খুব সুন্দর ভাবে মাখা হয়ে গেছে। এর মধ্যে দিয়ে দিব এক কাপ পরিমাণ চিনি। চিনিগুলো গোটা গোটা থাকবে কারণ বিস্কিট বানানোর পর চিনিগুলো দেখা যাবে। এবার অল্প অল্প পানি দিয়ে একটি ডো তৈরি করতে হবে ডো টি রুটির তুলনায় একটু শক্ত হবে। এবার রুটির মতো করে একটু মোটা সাইজে বেলে নিতে হবে। 

খুব বেশি মোটা করে বানানো যাবে না। তাহলে ভিতরে কাঁচা থাকবে। খেতেও ভালো লাগবে না। সাইডের এব্রথেব্রো জায়গা গুলো কেটে বাদ দিতে হবে আর চাকুর সাহায্যে বিস্কুটের শেপ করে কাটতে হবে। আবার চাকু দিয়ে বিস্কিটের উপরে ডিজাইনও করতে পারেন। কোনাকুনি করেও কাটা যায়। আপনাদের যার যেমন পছন্দ তেমন ডিজাইন দিতে পারেন। 

এরপর চুলাতে একটি কড়ায় তুললে দিব তাতে পরিমাণ মতো তেল দিব তেলগুলো আমরা খুব বেশি গরম করে নিব না হালকা গরমের মধ্যে বিস্কিট গুলো একে একে তেলের মধ্যে ছেড়ে দিব এবং হালকা হিটে আস্তে আস্তে ভেজে নিব। যখন দেখবেন বিস্কিট গুলোর ব্রাউন কালার হয়ে এসেছে তখন বিস্কিট গুলো একটি পাত্রে তুলে নিতে হবে। 

এরপর বিস্কুট গুলো ভালোভাবে পরিবেশন করে নেবেন। এগুলো বিস্কুট খেতে ভীষণই মজার আর নিজের হাতের তৈরি বিস্কিট খেতে কার না ভালো লাগবে।আর এটা বাচ্চাদের অনেক পছন্দ হবে। আর চায়ের সঙ্গে সকাল বিকেলের নাস্তা হিসাবে এই বিস্কুটটি রাখতে পারেন। আর এটা তৈরি করাও খুবই সোজা। সে কখনো রান্নাই জানে না সেও এই নাস্তাটি তৈরি করতে পারবে। আশা করি আপনাররা সবাই বাসায় তৈরি করবেন ধন্যবাদ।